生春巻き用に買ったものの、使い切れずに余っていたライスペーパー。
ふとネットで目についたレシピで朝食を作ってみたら激ウマでした…！
一度食べたらクセになる！ライスペーパーで作る朝食レシピをご紹介します～
ライスペーパーって何？という方にご説明（必要ない人は飛ばしてね）
 | ユウキ食品 ライスペーパー Mサイズ(200g)[直径22cmサイズ 生春巻きの皮] 価格:724円 |
生春巻きでお馴染みの食材ですね。
ただ、買ってみたはいいけども使いきれずに余ってしまっているということも多いと思います（エスニック食材あるある）
そんな時にぴったりのライスペーパーの朝ごはんレシピを紹介します！
私が使用しているライスペーパーは上記のユウキ食品のものなのですが、楽天だと多分割高になっちゃうので店舗やAmazonとかで買う方がオススメです…（小声）
ライスペーパーを使った美味しい朝ごはんレシピ
こちらのレシピを参考にさせていただき、自分なりに少しアレンジしました✌
参考レシピ
BuzzFeedさんの【朝ごはんは毎日これにして】ライスペーパーでカリカリ！折りたたむだけの簡単レシピ
材料
- ライスペーパー 1枚 ※私は22cmのものを使用（26cmのフライパンで作りやすいよ）
- ハム 1～2枚
- 卵 1個
- ピザ用チーズ 好きなだけ
- レタス（※なくてもOK）
具材はツナ、ベーコン、コーン、薄切り玉ねぎ、千切りキャベツ、水菜…などお好みでどうぞ
※水分が多い野菜（レタスや水菜など）が多くなると味がぼやけるので注意してね
作り方
- 冷たい状態のフライパンに油小さじ1以下を塗り拡げる
※カリッとさせたい人は油多めでどうぞ
- ライスペーパーをさっと濡らしてフライパンにのせる
（元のレシピでは濡らさずに作っていたけど、それだと硬い部分があったりしたので濡らすようにしました）
- 具材を全てのせる
この時はレタスの代わりにベビーリーフを使いました
※フライパンはまだ冷たいまま
- 中火にかけて、チーズが溶けるまで待つ
（私はこの間にコーヒーを準備☕）
- チーズが溶けたら、半分にたたむ
フライ返しを使うより、菜箸と指で摘まむようにすると簡単にたためるよ✌
- 更に半分にたたむ
厚みが気になる時は最後に上からじゅっと押さえつけてね
- 完成！お好みでケチャップやマヨネーズをかけて召し上がれ
（↑撮影用に真ん中を切ってみたけど、いつもはそのままフォークでぶっさして、かぶりついています✌）
熱いうちにどうぞ
ライスペーパーのもっちり感とチーズと卵のトロトロ感がマッチして最高に美味しいです。
フライパンが冷たい状態で具を全部のせたら、
火にかけてたたむだけなのでとっても簡単✌
ちょき。はわりと胃弱なので朝は重いものが食べられないのですが
今回ご紹介したライスペーパーのホットサンドならぺろりと食べられて満足感もありました。
グルテンフリーなので小麦アレルギーの人でも安心して食べられるし、低カロリーで脂肪分も少ない。
具材を調整して野菜多めにすることもできるので、ダイエット中の方にもおすすめです！
もしお家に眠っているライスペーパーがあったら是非作ってみてください(*^_^*)
他にもおすすめの食べ方があったら
コメントから教えてくれたら嬉しいです♪
2025/1/11 追記：チーズと卵はそのままで、具材をキャベツの千切りにして、お好み焼き風で食べても美味しかったよ～
